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此次活動結合企管碩士二年級課程「永續發展與社會實踐專題」，特別設計以食材再利用為核心的實作課程。活動中，崑山科大研究生暨亞洲餐旅學校主任吳家銓說明聯合國永續發展目標（SDGs）第2項：「確保糧食安全、消除飢餓並促進永續農業」的精神，並透過教學影片與專業經驗，指導社區民眾如何辨識與利用賣相不佳、邊角剩料或滯銷過剩的蔬果食材，加工轉化為可口料理，延長食材生命週期。
實作活動由亞洲餐旅學校實習主任楊美娟帶領學生支援現場器材準備與DIY教學，依據不同食材設立鬆餅區、果醬區、泡菜區及地瓜餅區，採輪動方式與民眾互動操作。
例如：將口感不佳的鬆軟餅乾製作成鬆餅、外觀不良的番茄與西洋梨變成果醬，以及形狀不完美的紅蘿蔔、白蘿蔔與甘藷再製成泡菜與地瓜餅，最後由參與里民展示成果並彼此品嚐、交流心得，寓教於樂，為活動劃下溫馨句點。
明德里里長陳瑞華表示，透過學校與社區的緊密合作，不僅讓里民學會如何運用手邊的食材製作美味料理，更深化環保意識，實踐SDGs永續發展的核心價值，進一步提升社區凝聚力，將永續生活的觀念落實於日常之中。
台南市議員蔡淑惠的秘書，亦為當地里民的蔡淑珠女士也指出，此次活動讓大家學會如何在家處理過剩或不完美的食材，珍惜每一份食物，進而養成不浪費的生活習慣，同時藉由社區互助，妥善分享多餘資源，幫助有需要的家庭，共創共享社會。
此次活動亦獲得雅樂軒酒店趙博恩總經理及「只是咖啡店」的熱情贊助，提供蔬果食材、餐點與禮品。
明德里里長陳瑞華表示，透過學校與社區的緊密合作，不僅讓里民學會如何運用手邊的食材製作美味料理，更深化環保意識，實踐SDGs永續發展的核心價值，進一步提升社區凝聚力，將永續生活的觀念落實於日常之中。
台南市議員蔡淑惠的秘書，亦為當地里民的蔡淑珠女士也指出，此次活動讓大家學會如何在家處理過剩或不完美的食材，珍惜每一份食物，進而養成不浪費的生活習慣，同時藉由社區互助，妥善分享多餘資源，幫助有需要的家庭，共創共享社會。
此次活動亦獲得雅樂軒酒店趙博恩總經理及「只是咖啡店」的熱情贊助，提供蔬果食材、餐點與禮品。
現場除了當地社區居民熱烈參與，並邀請大成國中陳惠文校長、南區校長家長會長協進會邱明東幕僚長及永康社區大學葉政忠主任等貴賓蒞臨，一同共襄盛舉。
學務長楊泰和特別感謝所有協辦與支持單位，表示崑山科大持續致力於培育具永續思維的綠領人才，透過專業知識鏈結企業資源、深入社區，攜手推動環保減碳。
學務長楊泰和特別感謝所有協辦與支持單位，表示崑山科大持續致力於培育具永續思維的綠領人才，透過專業知識鏈結企業資源、深入社區，攜手推動環保減碳。
他也勉勵學生們未來能在各行各業中發揮影響力，善盡企業與個人社會責任，為地球永續貢獻心力。
Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/15192
Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/15192
楊泰和學務長(二排右6)帶領企管所學生鏈結亞洲餐旅等外部單位在社區推動永續生活
楊泰和學務長(左4)及台南市大成國中陳惠文校長(左3)於現場觀摩料理方式
社區居民親手實作及體驗
社區居民親手實作及體驗
本次活動主題為「味你而來」將賣相不佳的食材再利用
(中央社訊息服務20250324 14:21:53) 為強化大學社會責任（USR）實踐，崑山科技大學深耕型USR計畫「以技術為體、生活為用的循環經濟路徑—建構社區的永續韌性」於3月21日舉辦「淨零永續教師培訓工作坊–ESG永續專案管理」，透過專業培訓，提升教師在ESG（環境、社會與公司治理）領域的專案管理能力。
本次活動由計畫主持人崑大學務長暨企管系副教授楊泰和主持，特別邀請臺灣產業永續發展國際交流協會林明毅理事長擔任專題講師，透過專業培訓，提升教師對ESG趨勢、報告撰寫與利害關係人溝通的認識，為未來學校USR計畫推動奠定基礎。該次工作坊以ESG永續專案管理為核心，課程內容涵蓋全球ESG發展趨勢、永續報告書撰寫準則（GRI、TCFD、SASB）、ESG報告書撰寫流程、利害關係人議合策略、大議題分析等，透過案例剖析與實戰演練，幫助教師掌握ESG專案管理與報告製作的關鍵技巧。
上午課程聚焦於ESG發展趨勢與商業意涵，讓與會者快速掌握永續發展在企業與教育領域的重要性，並進一步探討國際永續報告標準，以提升教師在指導學生永續專案時的專業知能。下午課程則著重於利害關係人議合與大議題分析，透過實際演練，使參與者能夠將所學應用於未來的ESG計畫推動中，最後並進行永續報告書撰寫重點、架構製作與成果發表，讓學員即學即用，落實知識轉移。
楊泰和學務長表示，校方長期致力於USR計畫推動，並透過系列培訓課程培育具備永續思維的教師團隊。此外，大學肩負社會責任，應積極培養具有ESG素養的師資，並向下紮根影響學生，進一步促進學校與社區及產業的鏈結，帶動社會的可持續發展。此次活動不僅提升教師的專業能力，也將為學校未來的USR計畫深化提供強大助力，實現「培育綠領人才、促成永續發展」的核心目標。
Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/15121
本次活動由計畫主持人崑大學務長暨企管系副教授楊泰和主持，特別邀請臺灣產業永續發展國際交流協會林明毅理事長擔任專題講師，透過專業培訓，提升教師對ESG趨勢、報告撰寫與利害關係人溝通的認識，為未來學校USR計畫推動奠定基礎。該次工作坊以ESG永續專案管理為核心，課程內容涵蓋全球ESG發展趨勢、永續報告書撰寫準則（GRI、TCFD、SASB）、ESG報告書撰寫流程、利害關係人議合策略、大議題分析等，透過案例剖析與實戰演練，幫助教師掌握ESG專案管理與報告製作的關鍵技巧。
上午課程聚焦於ESG發展趨勢與商業意涵，讓與會者快速掌握永續發展在企業與教育領域的重要性，並進一步探討國際永續報告標準，以提升教師在指導學生永續專案時的專業知能。下午課程則著重於利害關係人議合與大議題分析，透過實際演練，使參與者能夠將所學應用於未來的ESG計畫推動中，最後並進行永續報告書撰寫重點、架構製作與成果發表，讓學員即學即用，落實知識轉移。
楊泰和學務長表示，校方長期致力於USR計畫推動，並透過系列培訓課程培育具備永續思維的教師團隊。此外，大學肩負社會責任，應積極培養具有ESG素養的師資，並向下紮根影響學生，進一步促進學校與社區及產業的鏈結，帶動社會的可持續發展。此次活動不僅提升教師的專業能力，也將為學校未來的USR計畫深化提供強大助力，實現「培育綠領人才、促成永續發展」的核心目標。
Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/15121
崑大深耕型USR計畫舉行淨零永續教師培訓工作坊，全體合影
臺灣產業永續發展國際交流協會林明毅理事長(右)與學員討論議題
參與學員非常投入
計畫主持人崑大學務長暨企管系副教授楊泰和致詞
永康工業區的綠色需求和永續發展
崑山科技大學
萌芽
鹽水溪幸福岸環境關懷與展演規劃
崑山科技大學
種子
官田烏金社區合作社建構農村永續發展的社會實踐
崑山科技大學
種子
年度
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學校名稱
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計畫名稱
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計畫類別
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議題類別
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106
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崑山科技大學
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種子
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在地關懷
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